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韩国生活食物 宁波韩语培训
编辑:杭州首尔韩语韩国留学班   时间:2016-12-29

   米饭现在仍然是韩国人的主食,宁波韩语培训,但年轻的一代人中,很多人喜爱西餐。吃饭时有各种菜肴佐餐,主要由泡菜、汤、炖菜和肉。

    传统的韩餐不能没有泡菜。泡菜是用大白菜、罗卜、小葱、黄瓜等蔬菜腌制而成的。有的泡菜添加红辣椒面,有的则不加,而是将其浸泡于美味的液汁之中。但泡菜要加大蒜,用以增加泡菜的风味。

    11月底或12月初,宁波韩语培训,韩国家家户户便为漫长的冬季准备腌制泡菜。韩国人将泡菜储藏于瓦缸之中,将瓦缸半埋入地下,以保持温度和泡菜的味道。如今,家庭妇女已经没有时间来制作泡菜,同时也没有储放大批泡菜的室外空间。但是,泡菜依然是韩国生活中的重要组成部分。现在,有的公司制作泡菜,有的公司则生产储放泡菜的冰箱,他们的生意都十分兴隆。

    不仅仅是泡菜,大酱对预防癌症也有很好的效果,因此现代营养师们对这种食品十分关注。过去韩国人在制作大酱时要先将黄豆煮熟,将煮熟的黄豆放在阴凉的地方晾干后放到盐水里面浸泡,然后让其在阳光下发酵。但是现在只有很少数的家庭自己做大酱,大部分人都是买工厂做好的大酱来食用。

在肉类料理中烤肉(一般使用牛肉)、牛肉和猪排骨是深受韩国人和中国人喜爱的食品。

 

米饭

白米饭是韩国人最常食用的食品。刚刚蒸熟的白米饭也能是一道美味佳肴,配上各式各色的小菜则更能够突出小菜的美味。

 

粥是韩国最古老的饮食。将谷物放在水中长时间煮制的粥因使用的材料不同种类也各不相同。因为粥便于消化且营养价值高,被认识是患者的最佳食品。对忙碌的现代人来说粥也是非常好的早餐食品。

 

面条

意大利面条,日本荞麦面和越南米粉:世界各国有各式面条。韩国也有各种各样的面条,特别是刀削面和朝鲜冷面。

 

汤,炖和煲

韩国汤,也叫唐,是由在一个锅里烹调各种材料而制成的。 汤和涮锅类似汤,但汤水略少,涮锅是在桌子上用砂锅煮肉类和蔬菜而制成的。

 

小菜

韩国进餐时供应种类繁多的小菜。米饭和汤分碗供应,但小菜肴盛在盘子里,放在桌子中央,大家共享。因为韩国每个地区所产的野 生蔬菜和配料不同,就形成了数百种不同的小菜。

 

传统酒

韩国传统酒是由各种谷物发酵而成的。发酵过程是整个酿造过程中至关重要的一部分,决定酒的香味和最终的味道。根据天气和酿造地区,各种传统酒差别很大。也可添加水果和草药,提味。这里有基酒(传统米酒),烧酒(韩国最知名的蒸馏酒),果实酒。

 

地方食品

独特而鲜明的地方特色。韩国三面环海,70%的土地是山地。韩国范围内的地区之间是陡峭的山脉和河流。气候条件各不相同,并且这些地区物产丰富,种类繁多。韩国的物理和气候变化是韩国特定地方饮食文化的原因。

 

年糕

一般情况下,稻米作为主食食用,但有时,也把大米制成年糕。在各种仪式、节假日和生日宴会上都会有年糕。主要由米粉制成,添加艾蒿,红豆,枣,豆类和栗子等材料,获得独特的味道。

 

甜品

被称为茶果床 的茶和饼干或韩果,通常在饭后提供。也可以用来招待客人或当点心。不同的季节会有不同的茶和饼干。在秋季,冬季和春季,供应热茶和曲奇或各种时令水果制成的饼干。在夏季,宁波韩语培训,曲奇和饼干中都有冷冻果汁和新鲜水果。


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